天下无鱼

吃到老,玩到老,哭到老,笑到老。十年前我们最爱的歌:我们这里还有鱼,现在的你是否还记得?O(∩_∩)O~我们的鱼跑都哪里去了?

五香卤豆腐干

By admin, on 三月 6th, 2010

白豆腐干500克，香油10克，酱油50克，盐2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，葱段10克，姜块5克。
锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约 30分钟，击成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠时，下入味精搅匀，当汁已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋（下次再用），捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。